那么菜单就是餐厅的魂
餐厅和顾客就像是一对互相试探的男女
接不接近 先看脸
脸看得过去了再看内在
是否具备让人心动的灵魂
是成败的关键！
餐厅的菜单一般为类目+菜品的结合
一份“机智”的菜单首先要符合餐厅的定位
如果餐厅是一家位于办公区的中餐厅，以平价中式快餐为卖点。那么菜单一定要以实用，简洁明了为主。类目清晰，推荐优惠套餐，力求让顾客在1分钟以内找到自己想要的。
如果餐厅是一家人均消费上百的特色地方菜系，那么菜单的设计和制作上要有所讲究，菜单风格搭配餐厅主题，在菜品的展示上，用高清菜品图片搭配诱人文字描述突出特色菜品。
机智的菜单除了能够打动消费者以外，在营收的角度上，还蕴含着商家的“小心机”...
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麦当劳的汉堡包、饮料、薯条作为套餐销售比作为单品销售便宜5元到10元，表面上看套餐便宜很多，但是如果没有套餐，消费者可能只会购买其中一二项。套餐相当于捆绑销售，看似让利消费者，实质上商家获取了更高的营业额。
餐厅80%的收入来自20%的菜品，所以这20%菜品的选择至关重要。大部分餐厅会将厨师擅长的菜品作为特色主推菜，然而这些菜品真的能为商家带来更多的利润吗？当然不是，很多特色菜并不具备高毛利率，卖的多，忙得多，赚的少。
精准定价、灵活调价
在定价方面，很多商家只是根据市价大致估算，长期以来也无意调整。但是随着原材料成本的不定期变化，利润率也随之波动。更有甚者，畅销了大半年的A菜品，经过核算扣去原材料成本，竟是在做赔本生意，然而老板竟全然不知...
餐厅为了满足顾客的需求，会将菜单上的菜品原材料一应备足。一些销量过低的菜品，因原材料长期堆放在库房而导致严重浪费。所以，商家应该根据一定周期内的菜品销量情况定期的优化菜单，撤换销量低的菜品，避免浪费。
好哇智慧餐饮能够帮助餐饮商户实现系统化的ERP管理，用户可以在系统中轻松查询销售数据，实时把控菜品销售情况，帮助餐厅优化菜单，合理减少原材料浪费率。
